宫保鸡丁（酸辣味）
来源：菜肴屋 阅读：1.71W 次
还是因为肺炎疫情影响，厨艺蹭蹭蹭提升～第一次做宫保鸡丁！非常成功！
用料
| 鸡腿肉 | 3只 |
| 什锦粒 | 若干 |
| 花生碎 | 20克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒 | 5勺 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 盐 | 5克 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 小葱 | 1根 |
宫保鸡丁（酸辣味）的做法
鸡腿肉切丁，加入料酒、盐和少许淀粉浸泡约30分钟。
![宫保鸡丁（酸辣味）的做法步骤图 第2张]( "宫保鸡丁（酸辣味）的做法步骤图 第2张")
什锦粒提前解冻备用。里面一般有青豆，玉米和胡萝卜粒，颜色很好看，也很营养。
![宫保鸡丁（酸辣味）的做法步骤图 第3张]( "宫保鸡丁（酸辣味）的做法步骤图 第3张")
热油下锅，先小火，加入干辣椒碎，再加蒜末，直至炒香，倒入鸡丁翻炒，转大火，依次加生抽、醋、蚝油，直至鸡丁完全变色。
![宫保鸡丁（酸辣味）的做法步骤图 第4张]( "宫保鸡丁（酸辣味）的做法步骤图 第4张")
加入什锦粒和花生碎，继续大火翻炒大概2分钟，起锅！加入少许葱花～耶！
![宫保鸡丁（酸辣味）的做法步骤图 第5张]( "宫保鸡丁（酸辣味）的做法步骤图 第5张")
小贴士
炒出来是酸辣味，可以根据自己对酸辣的偏好调整醋和干辣椒的用量哦！啦啦啦
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