自制下饭小咸菜（婆婆的味道）
来源：菜肴屋 阅读：2.35W 次
早饭有一款可口小菜，胃口会大开，这道腌菜豆其实我是“照葫芦画瓢”啦，婆婆做的可好吃啦！
用料
| 菜豆 | |
| 酱油、糖、醋、盐、酒、味精、蒜片 | 适量 |
自制下饭小咸菜（婆婆的味道）的做法
菜豆要鲜要嫩，切断
![自制下饭小咸菜（婆婆的味道）的做法步骤图 第2张]( "自制下饭小咸菜（婆婆的味道）的做法步骤图 第2张")
水烧开，放入菜豆，煮2分钟捞出.
![自制下饭小咸菜（婆婆的味道）的做法步骤图 第3张]( "自制下饭小咸菜（婆婆的味道）的做法步骤图 第3张")
加盐，拌，放凉，用东西压住，去水，待8小时
![自制下饭小咸菜（婆婆的味道）的做法步骤图 第4张]( "自制下饭小咸菜（婆婆的味道）的做法步骤图 第4张")
菜豆、酱油、糖、醋、酒大约比例：2：1.5：1：1：0.5在加点味精
汤汁要淹没菜豆![自制下饭小咸菜（婆婆的味道）的做法步骤图 第5张]( "自制下饭小咸菜（婆婆的味道）的做法步骤图 第5张")
成功搞定
![自制下饭小咸菜（婆婆的味道）的做法步骤图 第6张]( "自制下饭小咸菜（婆婆的味道）的做法步骤图 第6张")
装进罐罐，放入冰箱，想啥时吃就啥时吃
![自制下饭小咸菜（婆婆的味道）的做法步骤图 第7张]( "自制下饭小咸菜（婆婆的味道）的做法步骤图 第7张")
小贴士
1菜豆去水部分，盐别太多
2用酱油的部分，别再加盐了
3至于调料比例嘛，依个人口味调啦
4焯水后的菜豆不要用水过凉，而是加盐，拌一拌，这样菜不变色。
5整个过程在无油无生水状态下进行.
热门内容
大家都在看
最近更新