食欲拉满的小炒鸡杂
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![食欲拉满的小炒鸡杂的做法步骤图]( "食欲拉满的小炒鸡杂的做法步骤图")
用料
| 鸡杂 | 400克 |
| 二斤条 | 几根 |
| 香菜 | 1把 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 泡椒 | 适量个 |
| 干海椒 | 适量个 |
| 调料都在步骤中 | |
食欲拉满的小炒鸡杂的做法
所有食材洗净。
![食欲拉满的小炒鸡杂的做法步骤图 第2张]( "食欲拉满的小炒鸡杂的做法步骤图 第2张")
鸡胗切片，鸡心对半切开，鸡肝切厚片，鸡肠切段儿，其它配料如图。切好的鸡杂再冲洗两遍，控干水分，放些料酒、胡椒面、少许盐，抓拌均匀，腌制去腥。
![食欲拉满的小炒鸡杂的做法步骤图 第3张]( "食欲拉满的小炒鸡杂的做法步骤图 第3张")
忘了还要加几颗野山椒，切成小节儿。
![食欲拉满的小炒鸡杂的做法步骤图 第4张]( "食欲拉满的小炒鸡杂的做法步骤图 第4张")
锅热烧菜籽油，下姜蒜、野山椒、干海椒炒香。
![食欲拉满的小炒鸡杂的做法步骤图 第5张]( "食欲拉满的小炒鸡杂的做法步骤图 第5张")
保持中大火下鸡杂炒至变色，放一勺豆瓣酱炒香。放适量生抽、酱油、耗油、白砂糖、胡椒面、鸡精，少量盐，翻炒均匀。
![食欲拉满的小炒鸡杂的做法步骤图 第6张]( "食欲拉满的小炒鸡杂的做法步骤图 第6张")
放二斤条炒香。
![食欲拉满的小炒鸡杂的做法步骤图 第7张]( "食欲拉满的小炒鸡杂的做法步骤图 第7张")
放葱和香菜炒匀。
![食欲拉满的小炒鸡杂的做法步骤图 第8张]( "食欲拉满的小炒鸡杂的做法步骤图 第8张")
出锅～
![食欲拉满的小炒鸡杂的做法步骤图 第9张]( "食欲拉满的小炒鸡杂的做法步骤图 第9张")
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