美味蒜蓉海鲜锅
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每个周末总要做点好吃的犒劳一下努力学习的孩子,这周末刚好归禾器元阳梯田珐琅海鲜锅收到了,于是自己动手在家做一锅美味的蒜蓉海鲜大餐,百元成本就能吃到满足,这次用的28CM大口径的归禾器珐琅海鲜锅,设计源自中国元阳梯田的特色,锅内受热均匀,锅盖梯田回环凝汁滴回锅内,原汁原液自循环,微压锁水快熟营养不流失,让食物原汁原味更好吃。非常适合焖、焗美味菜肴。
用料
鲜鲍鱼 | 6只(三人份量) |
大 虾 | 10只 |
蛏子 | 250克 |
海螺 | 250克 |
马鲛鱼丸 | 6个 |
海鲜菇 | 一盒 |
粉丝 | 1把 |
莲藕 | 一节 |
甜玉米 | 1根 |
豆腐 | 1块 |
白菜 | 半颗 |
大蒜 | 1头 |
小米辣 | 1只 |
姜葱蒜苗香菜 | 适量 |
料酒 | 1勺(一勺约15ml) |
生抽 | 3勺 |
耗油 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
清水 | 3勺 |
盐 | 一小勺约3克 |
白胡椒粉 | 适量 |
花生油花椒 | 适量 |
美味蒜蓉海鲜锅的做法
准备好所有材料,粉丝提前用温水泡发好。
把海鲜用一勺料酒、一勺生抽、少许白胡椒粉腌制15分钟。
把一头大蒜用料理机打成蒜蓉,放2勺生抽1勺耗油半勺白糖1小勺盐少许白胡椒粉三勺清水调成酱汁备用。
4、豆腐煎至两面金黄备用。
5、海鲜锅烧热放适量花生油,放入姜蒜爆香
6、加入藕片中火翻片刻断生。
7、然后一层层的放上海鲜菇、白菜、粉丝、豆腐、玉米,淋两勺酱汁。
再铺上各种海鲜和鱼丸,淋上剩余的酱汁。
盖上盖子中焖煮10分钟,关火再焖5分钟。
9、开盖撒上香菜葱段蒜苗和小米辣,再淋花椒热油,更能激发香味。
11、整锅端上桌享用,真是上得了灶台也上得了餐桌,苏梨黄的颜色看起来让人更有食欲,白色珐琅内壁干净清爽,摆在餐桌上就是一道风景,保温又好看。
蒜蓉汁和海鲜蔬菜的结合,鲜香美味,用这种浅底敞口的海鲜锅烹饪,不但快熟还保留了食物的原香原味,真是美味一锅端,全家都满足哦!
小贴士
烹饪过程中珐琅锅很烫,请务必使用防烫帽哦!
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