虾仁炒茄子
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少油美味又健康的一道美食,也是我们全家的最爱
用料
茄子 | 1个 |
虾仁 | 适量 |
盐,糖,蚝油,番茄酱 | 适量 |
八角 | 2个 |
蒜 | 6瓣 |
香菜(也叫芫荽) | 适量 |
虾仁炒茄子的做法
虾仁解冻,香菜切段,蒜切末备用
茄子切成稍微粗一点的丝
虾仁凉油下锅开小火炒至卷起转大火炒熟盛出备用
不用换油放八角小火煸出香味,放入切好的茄子丝
中火煸至塌秧,茄丝有点透明
放番茄酱炒至粘稠,先放糖超融化再放盐炒入味,放入炒好的虾仁翻炒均匀
放蚝油提鲜,蒜末翻炒至断生,关火放入香菜
酸酸甜甜,蒜香浓郁,来一碗白米饭,安排
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