片片飘香-酸菜鱼

酸菜鱼也可以有着不同的灵魂!

用料  

片片飘香-酸菜鱼的做法  

1. 黑鱼250克，酸菜少许

2. 在冷锅里，放入5滴油，烧开

3. 加入姜，干辣椒，花椒煮开

4. 加入酸菜，高汤(浓汤宝或者鸡汤等…)

5. 辅料是随机的，挑自己喜欢的就好，把不容易熟的藕片，胡萝卜先放进汤里煮开

6. 接着放入莴笋

7. 黑木耳，再煮开

8. 最后放入容易熟的西芹，煮20秒(特别嫩，好吃)

9. 然后将辅料，全部捞出

10. 煮好的辅料沥干备用

11. 再把鱼片，放入刚才的锅里(汤要烧开后放入)，鱼片20秒，捞起。

12. 同样沥干，备用

13. 将刚才煮好的辅料，放入锅底，鱼片放在面上

14. 将蒜蓉，葱，香菜，平铺在最上面。

15. 如图。

16. 锅里烧开热油

17. 将热油，油淋在表面，伴随着发出滋滋的响声，香味也飘了出来

18. 热油淋过的鱼片，趁热特别好吃

19. 藕片同样爽口

20. 黑木耳爽脆

21. 鱼片鲜嫩无敌~