加腊肉炒的青椒炒肉超好吃!小炒肉中的王者!
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青椒炒肉经常吃,吃的有点腻了,加点辣肉炒口味,整道菜都香很多,更具风味,而且超级下饭。
真的超级香!特别是腊肉的那种烟熏味扑鼻而来!瞬间激起食欲!
做起来非常的简单,一起来看看吧。
用料
腊肉 | 一小块 |
里脊肉 | 200克 |
青椒 | 3个 |
姜 | 1片 |
蒜 | 5瓣 |
干辣椒 | 2个 |
生抽 | 半勺 |
姜 | 两片 |
醋 | 半勺 |
料酒 | 半勺 |
加腊肉炒的青椒炒肉超好吃!小炒肉中的王者!的做法
先将姜、大蒜剥皮切成片,将青椒切成丝。
把腌制的腊肉放在水里,浸泡一下,去除腊肉中的盐分(这一步不可省)。将浸泡了半个小时的腊肉切成薄片。将准备好的里脊肉切成丝。
将切好的片状腊肉放入锅中,炒出一点油。将切好的蒜片倒入锅中翻炒。再将青椒放入锅中,翻炒。(腊肉出油,炒出来的蒜和青椒更香。可以不另外加油了)
加入切好的里脊肉再加入少量盐,少许生抽,少许醋,少许料酒,继续翻炒至肉色均匀。
最后,将切好的干辣椒碎末加入锅中进行翻炒至香味扑鼻。
一盘香喷喷的腊肉青椒小炒肉就做好啦!
真的超级香!特别是腊肉的那种烟熏味扑鼻而来!瞬间激起食欲!
小贴士
1.腊肉需要放在水中浸泡半个小时去除多余盐分。
2.有腊肉的小炒肉放盐一点要比平时少一点,因为腊肉里面有盐分。
3.腊肉可以出油,可以不额外放油。
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