酸菜炖棒骨五花肉

怎么有这么好吃不腻的菜呢

用料  

酸菜炖棒骨五花肉的做法  

1. 棒骨和整条五花肉冷水下锅，放姜片、大葱、花椒和料酒，水沸去沫冲洗待用。

2. 多放水，淹没整个棒骨，大火先炖棒骨10分钟，转中小火放入整条五花肉继续炖20分钟。

3. 放入酸菜，小火继续炖20分钟。
   期间，单独准备好蘸五花肉的蘸水。剥大蒜剁碎，多放生抽，加少量水即可。喜欢吃辣的可以再加小米辣，喜欢吃酸的可以再加醋。

4. 起锅前加少量盐和味精（可选），五花肉切片装盘，准备吃了！

小贴士

解腻的蒜汁蘸水必不可少！