酸菜炖筒骨五花肉

用料  

酸菜炖筒骨五花肉的做法  

1. 将冻酸菜泡水中缓化

2. 筒骨，冷水下锅，倒入料酒，洗掉血水
   烧热水
   切葱姜蒜

3. 热锅热油，
   倒入葱姜，八角，花椒，香叶，桂皮，小茴香，
   倒入筒骨翻炒，
   倒入料酒、生抽翻炒，
   倒入热水，
   开锅，倒入高压锅
   焖米饭

4. 高压锅完成，取出筒骨
   热锅热油，葱姜蒜翻炒，
   倒入酸菜翻炒至较干，
   倒入筒骨及汤汁、酸菜汤，
   倒入生抽、盐，
   大火烧开后，转小火盖盖儿，
   焖煮20分钟，出锅～