肉末浇汁蒸茄子
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特别爱吃茄子，但是茄子又特别吃油，这道浇汁蒸茄子，少油也可以很下饭！
用料
| 茄子 | 2-3个 |
| 肉末 | 100克 |
| 青红辣椒 | 各1个 |
| 姜 | 一小块 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 葱 | 2-3根 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉水 | 适量 |
肉末浇汁蒸茄子的做法
材料洗净备齐
![肉末浇汁蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "肉末浇汁蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
葱姜蒜青红辣椒切成末
![肉末浇汁蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "肉末浇汁蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
茄子对半切开上锅蒸7-8分钟
![肉末浇汁蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "肉末浇汁蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热锅起油，炒香姜蒜末，再把肉末炒散，加入生抽，老抽，料酒，蚝油，糖盐，炒上色炒香之后加入青红椒末，炒匀后加入水，煮1分钟后勾芡
![肉末浇汁蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "肉末浇汁蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
茄子蒸熟后用筷子扒开
![肉末浇汁蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "肉末浇汁蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
淋上浇汁，撒上葱花即可食用！
![肉末浇汁蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "肉末浇汁蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
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