🔥茶树菇扣肉🥩肉肥而不腻.香味浓郁.味道特别好，越吃越过瘾‼️

用料  

🔥茶树菇扣肉🥩肉肥而不腻.香味浓郁.味道特别好，越吃越过瘾‼️的做法  

1. 茶树菇洗净，放清水里浸泡。

2. 五花肉洗净，冷水下锅，加生姜料酒，大火煮开转中火煮。

3. 煮至猪肉能用筷子轻松的插进去就可以捞出了。

4. 花肉趁热抹上老抽，起锅放油小火炸至肉皮呈酒红色取出。

5. 放入清水浸泡3个小时。

6. 五花肉切片。

7. 肉皮照下，摆放碗里。

8. 起锅烧油，放蒜和小米椒炒香，加入茶树菇翻炒，再加入盐.生抽翻炒片刻。

9. 把炒好的茶树菇盖在肉上，碗放进蒸锅。

10. 在肉碗上盖一个碟子，以防水蒸汽进入碗中。

11. 盖上锅盖，大火烧开，转中火蒸90分钟。

12. 时间到关火，把肉碗取出，将汤汁倒入锅中，加少许淀粉水勾芡，淋一点点油，使芡汁更亮。

13. 倒扣在另一个盆中，把芡汁均匀的淋在扣肉上，就OK啦！！！

小贴士

小米椒，可放可不放，随个人喜欢。