超简单自制鱼豆腐

麻辣烫必备单品

用料  

超简单自制鱼豆腐的做法  

1. 沙巴鱼柳解冻清洗干净，抽掉中间的筋

2. 鱼柳，葱姜切小块，鱼柳筋膜我没去，自己吃不用讲究。

3. 放进破壁机，打入两个鸡蛋🥚，料酒，生抽，黑胡椒，盐，鸡精，一点点清水。破壁模式3分钟

4. 打成泥状，已经很粘稠了

5. 倒进容器，抹平，盖上保鲜膜再用牙签扎几个洞，冷水上锅，水开再蒸15-20分钟。容器要提前刷一层薄薄的油防粘。

6. 蒸好后，切块用平底锅煎至四面金黄就可以了

7. 晾凉冷冻保存，想吃就拿出来。

小贴士

周末麻辣烫自己准备起来鸭😊 不用加木薯粉，也很Q弹！