长得像螺蛳粉的浇头挂面
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吃火锅剩下一些比较杂的素菜，正好用来做做浇头
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | N克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1～2勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 糖 | N克 |
| 挂面 | 1把 |
| 火锅笋 | 2根 |
| 火锅藕片 | 10片 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 老干妈 | 1勺 |
长得像螺蛳粉的浇头挂面的做法
把吃火锅剩下的笋，藕片，杏鲍菇切碎
将盐，生抽，醋，蚝油，糖放碗里，浇上适当的水，搅拌化开
鸡蛋打散，起锅烧油，油温小点，将鸡蛋煎一下划开，盛出备用
放入一点油再次烧热，将刚才切碎的素食放入，会炒出一些水，水分还剩点时放入刚才调好的料汁，然后继续煮
煮差不多了放入老干妈，瞬间注入灵魂，差不多了把鸡蛋放入，再翻几下即可盛出
![长得像螺蛳粉的浇头挂面的做法步骤图 第2张]( "长得像螺蛳粉的浇头挂面的做法步骤图 第2张")
另外起锅下挂面，煮好，盛出干饭！
![长得像螺蛳粉的浇头挂面的做法步骤图 第3张]( "长得像螺蛳粉的浇头挂面的做法步骤图 第3张")
小贴士
想要汤汁多点可多放点水
越看越像螺蛳粉🤣
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