赛红烧肉

过年期间吃的太油腻，想吃点冬瓜清肠胃，做完和红烧肉一个味儿！

用料  

赛红烧肉的做法  

1. 冬瓜切大小合适的块，切花刀，为了更好的入味，应该可以看出来吧，花刀~

2. 用适量油煎一下，注意火候，就是金黄或者变色就可以，或者少了油煎这一步也行，放葱花蒜片炒香，之后挖个坑炒糖色，炒到冰糖微微发红就整体翻炒

3. 放老抽生抽，我不爱吃颜色太重的，我没放老抽

4. 山姆买的，颜色较重，可以做红烧酱油，适合和我一样不喜欢重颜色的，酱油放完炒一下出香味放一锅底水，小火焖一会儿，想吃烂的就多放点水多闷会

5. 出锅前放盐放耗油，盛出撒葱花！汤可以不收这么干，泡饭应该就很香~这道菜放泡发的瑶柱应该更鲜，下次可以尝试一下~这次我家大白不能吃海鲜，我没放

小贴士

1.切花刀时别切手，嫌麻烦可以不切，当然我为了吃是不怕任何艰难险阻的！
2.注意火候，图二我就是火大了
3.想吃冬瓜味浓的就少焖会，我这个就时间短，时间长了就是肉的口感，我切块切的不均匀，小块就是红烧肉口感