超下饭的小炒肉
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不用一滴水,肉与辣椒完美的结合,成为我心目中第一下饭的菜~
用料
偏肥一点五花肉 | 250克 |
辣椒 | 3条 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 半汤匙 |
老抽 | 半汤匙 |
超下饭的小炒肉的做法
五花肉尽可能切薄片,辣椒按照个人喜好切好,因为我们吃不了太辣,所以辣椒籽都洗干净
烧热锅不要放油,调中火把辣椒放进去煸炒几下,表皮稍微有点焦黄盛出
不用洗锅,放一点点油然后把五花肉放进去(如果肉比较肥可以不放油,如果肉比较瘦,还是建议放2汤匙油),把肉摊开铺平,小火慢慢煎,一面焦黄了再翻另一面,这时候会发现猪油都煸出来了,厨房都是肉的香气
把辣椒、酱油,糖,老抽,盐加进去
大火翻炒2分钟 起锅~
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