麻婆豆腐（无肉）

用料  

麻婆豆腐（无肉）的做法  

1. 豆腐切块,冷水下锅煮开后捞出沥干水备用

2. 锅里倒油,加一勺豆瓣酱静炒出红油,放入干辣椒麻椒炒香，倒入小半碗清水和豆腐。

3. 加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖和一点盐（少一点，加了麻婆豆腐调味粉可以不加）调味。

4. 大火煮开，转小火煮5分钟，加半碗水淀粉煮至汤汁浓稠,最后撒点葱花即可。