娃娃菜火腿粉丝馅饼

用料  

娃娃菜火腿粉丝馅饼的做法  

1. 娃娃菜叶切碎，注意不是剁碎！这样可以最大限度减少菜叶里的水分营养流失。

2. 火腿切丁，可以用切菜器

3. 鸡蛋炒熟（刚刚熟即可，太熟了发干），切碎，可以稍剁一下。

4. 粉丝冷水下锅，煮开后7分钟关火捞出，放在冷水中浸泡5分钟后控干剁碎。

5. 玉子豆腐切丁，也可以用切成器切成小块。

6. 将白菜碎，火腿碎，鸡蛋碎，玉子豆腐碎，粉丝碎放在料理盆中，加入鲜鸡汁30克，白糖1.5克搅拌均匀。

7. 400克面粉加入240克常温水合好醒20分钟后分成18个面团（约35克一个）。
   擀成直径约11厘米的圆，边薄中心厚，包上馅成包子状。

8. 电饼铛预热后底盘涮薄薄一层油，每次放入6个“小包子”，包子褶朝下轻轻按压，在上面再刷一层薄油，合上盖。
   选择上下盖同时加热，馅饼档（8分钟）
   4分钟时翻一下面。
   8分钟后可以开吃了。
   
   馅料中可以加入一些蘑菇碎，其它的东西不建议加，保持基本“素食”的味道。
   
   原料是18个馅饼的量，不做那么多可以按比例减少。
   成人食量约3个。