素菜系列--拌木耳

需要耐心泡发木耳，泡发时间约为1小时。
20g泡发后刚好是一小碟，可作为饭桌上的一道小菜。

用料  

素菜系列--拌木耳的做法  

1. 取出干木耳20g放在一个大碗中。（需注意木耳无异味无软化，颜色黑灰色为正常）

2. 大碗中放一整碗温水泡发木耳，时间约为1小时，注意中途查看：如果水变得特别少需要加水没过木耳。

3. 趁着木耳泡发的时候，可以洗小葱，切好。

4. 烧开水，放入泡发好的木耳，煮3到4分钟后捞出。

5. 按自己的喜好加调料。
   0脂辣椒：一勺
   日式油醋汁：一勺
   醋：适量

6. 将小葱撒在木耳上。

小贴士

木耳最好现做现吃，不要隔夜，也不要放置太久。任何时候发现木耳发黏，都不要继续食用。