山药除了蒸着吃，还有这样黑白分明的小炒，非常清爽，养眼又养生。
用料
素菜之木耳山药的做法
山药刮去外皮。
切成薄片。
将山药片放入盐水中浸泡。
锅内放入食用油，加入山药片，木耳，少许水，大火炒二分钟，加盐，糖，略炒，出锅。
小贴士
山药粘液颇多，去皮，切片可以带手套操作
