水煮三国
来源：菜肴屋 阅读：2.3W 次
水煮=中国风味
三国=酸甜辣
合起来就是：中国的酸甜辣味锅
用料
| 酸菜 | |
| 香菇 | |
| 青红椒 | |
| 香菜 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 冬瓜 | |
| 杏鲍菇 | |
| 豆腐 | |
| 葱姜蒜 | 葱蒜不加也好吃 |
| 树糖 | 冰糖也可以 |
| 酱油 | |
| 蘑菇高汤精华 | 不加也可以 |
| 料酒 | |
| 花椒 | |
| 胡椒粉 |
水煮三国的做法
锅热油，将花椒小火炸香捞出，控油备用；
下姜蒜煸香，将酸菜+青红椒倒入锅中煸出香味后倒入汤锅
下郫县豆瓣酱，炒香后，放入其中几颗香菇和杏鲍菇炒香，移入汤锅
汤锅里继续加入酱油+料酒+树糖+蘑菇高汤精华+其中一半香菜和葱头+豆腐
+所有的香菇和杏鲍菇=炖煮煮开后倒入冬瓜+胡椒粉，可吃后关火
关火后加入小葱和花椒粒或另一些香菜
大家都在看
最近更新