酸甜拌瓜条
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这道特别简单的凉拌菜,是一个很好的朋友教给我的,不会让你有蒜味的困扰,但是又很入味,吃起来酸甜爽口。
用料
黄瓜 | 640克 |
白醋 | 20克 |
白糖 | 25克 |
盐 | 6克 |
干辣椒丝 | 适量 |
生姜沫 | 适量 |
食用油 | 适量 |
酸甜拌瓜条的做法
四根黄瓜的量不要觉得多,腌过后会少很多。
黄瓜两头切掉,拦腰切断再中间切开。
切成这样的厚片,不要太薄。
放入盐糖白醋搅拌腌制约一个小时,时间越久越好吃。
放入切好的辣椒丝和姜沫,锅内烧一些热油,趁热浇在辣椒丝上。
拌匀就行
小贴士
糖和醋一定要够量才好吃,黄瓜越新鲜拌出来越脆。我用的米醋,颜色淡黄的那种。腌制的时间越长越好吃。醋和糖一定要多,至于偏甜还是偏酸皆由个人,我是喜欢偏甜的口感!
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