灯影鱼片

洛阳昼夜无车马，漫挂红纱满树头。
见说平时灯影里，玄宗潜伴太真游。

用料  

灯影鱼片的做法  

1. 准备大草鱼一条，越大越好.

2. 去骨后去鱼皮

3. 鱼肉冻硬

4. 将冻好的鱼肉片成薄片

5. 平滩托盘上面

6. 自然风干。

7. 炸至金黄色

8. 根据个人口味拌好装盘

小贴士

片鱼的时候比较考刀工，最好是用刨片机。