红油咸菜丝
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白米粥大家都会煮,看看今天我配的小咸菜吧。
就是市场里常见的咸菜疙瘩,当然了,也可以买生的自己腌制。从市场买的通常是腌好的,省事儿啊。回家要泡泡再吃,不然太咸了。这种咸菜疙瘩,炒着吃,拌着吃都很好吃,俺比较喜欢凉拌哈。如果让拌菜很香,自然少不了辣椒油啦。辣椒油自己做,随做随吃。
用料
咸菜疙瘩 | 半个 |
小葱 | |
辣椒油 | |
盐 | |
醋 | 按个人口味,可加可不加 |
香油 | 按个人口味,可加可不加‘干辣椒 |
细辣椒面 | |
芝麻 | |
葱 | |
姜 | |
花椒 | |
大料 |
红油咸菜丝的做法1
干辣椒掰碎和辣椒面、芝麻等放入碗里
葱、姜、蒜切好
冷锅冷油加热花椒和大料
烧热油后,爆香葱姜
滤掉所有材料,只剩油,趁热泼入辣椒碗里
香喷喷的辣椒油成了
红油咸菜丝的做法2
准备好咸菜疙瘩,用半个就好啦
先把咸菜疙瘩切片
再切细丝
把咸菜丝浸泡在水里,大概20分钟
捞出控干水分,加入辣椒油等调料
撒香葱拌匀即可
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