夏日快手凉拌茄子少油健康

减肥人士🉑️试，只在炒蒜末的时候加一点油，酸酸辣辣配上鸡胸肉，一顿饭又解决了哈哈。有些照片没拍，注意文字！调味料可以自己一点点加，找到最适合的味道！

用料  

夏日快手凉拌茄子少油健康的做法  

1. 上锅蒸茄子，用万能的厨房剪剪短一点，最后蒸软就行。

2. 配料：用了四个超辣的辣椒，记得带上手套处理辣椒（否则会辣手），拔蒂去籽清洗干净，再用厨房剪剪成片或丝；大蒜粒，用厨房剪剪去尾部结节一小部分，就非常好剥皮啦，用拉蒜器搅成沫，备用。

3. 不放油干煸辣椒，为了把辣味炒出去；然后放少许油把蒜末也炒了，这里忘记拍照了，下次一定！

4. 茄子蒸好后，在盘子里用筷子撕成一条一条的，小心烫。

5. 将辣椒、炒好的蒜末、茄子搅合，加入一丢丢白糖、盐，转一圈生抽、一圈镇江香醋。醋可以一圈半，味道更好。
   调味料还是一点点少加，自己边尝边调最好了！

小贴士

处理辣椒建议配戴手套，否则手会辣上一整天，又烧又辣。
      有些照片没拍，注意文字！调味料可以自己一点点加，找到最适合的味道！