凉拌京水菜（水菜）

京水菜有浓重青草爽口的口感，只要简单凉拌即可。

用料  

凉拌京水菜（水菜）的做法  

1. 1黄瓜斜着切片之后再切一刀，切成椭形（形状其实随意，只是京水菜切段后和这个样子的黄瓜看起来很和谐）。用盐腌渍切好的黄瓜10分钟左右挤一下水分备用。
   2京水菜洗净沥水（甩几下也行）切段。
   3是否有这步都可以，彩椒切丝。
   4酱油（黄瓜已有盐味，此处不用太多）和醋（我用了梅子酱调味，有果香、盐味和酸味道）将食材拌匀即可装盘。
   p.s.不用黄瓜也可，就是凉拌京水菜。

小贴士

凉拌的食材洗后确保不是水水的状态，否则拌起来不入味。懒得沥水就用手握着菜挤一下水就行。