完美复刻拉面馆里的酸辣海带根（海带头）

一直很喜欢吃我们这一家拉面馆的酸辣海带根，正好在网上买了一箱海带根，搜了菜谱自己改良了一下，真的和店里的味道一模一样，以后可以在家吃到撑了！

用料  

完美复刻拉面馆里的酸辣海带根（海带头）的做法  

1. 海带根洗净后泡发，中间换3～4遍水，直到把盐分泡净。
   不要泡的太久，不然海带中间会分离，还有黏黏的液体。

2. 海带根切菱形片。

3. 锅中烧水。

4. 水开后将海带片放入锅中煮熟。
   喜欢吃有嚼劲儿的就少煮一会，喜欢吃软糯的就多煮一会。

5. 煮好的海带根自然晾凉。
   要是着急就过凉冲一下。

6. 蒜切片。

7. 小米椒（朝天椒）切圈。

8. 把切好的小米椒和蒜片一起倒入海带片中。

9. 加入蚝油。

10. 加入米醋。

11. 加入生抽。

12. 加糖。

13. 加盐。

14. 加味精。

15. 加入泡椒。
    泡椒里的汤汁要多倒些。

16. 喜欢酸甜口的可以用酸甜口的泡椒。

17. 拌匀后装入保鲜盒，冰箱冷藏10个小时或一宿，就可以啦！

18. 超下饭的小菜，味道真的超好！