清脆芥蓝小菜（西蓝花茎）
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![清脆芥蓝小菜（西蓝花茎）的做法步骤图]( "清脆芥蓝小菜（西蓝花茎）的做法步骤图")
简单易做的家里常备小菜，使用清脆的芥蓝茎或者西蓝花茎都可以。
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用料
| 净芥蓝茎（或西蓝花茎、菜心，去皮削去老筋） | 1kg |
| 海盐 | 20g |
| 白砂糖（可使用赤藓糖醇等代糖） | 80~100g |
| 香油 | 20g |
| 干辣椒 | 3ge (可省略） |
| 柠檬皮碎 | 少许（可省略） |
清脆芥蓝小菜（西蓝花茎）的做法
将芥蓝茎削去皮削去老筋，切成0.5cm后的圆片。
![清脆芥蓝小菜（西蓝花茎）的做法步骤图 第2张]( "清脆芥蓝小菜（西蓝花茎）的做法步骤图 第2张")
放入食品密封袋中，加入盐揉搓均匀，腌渍30分钟至汁水渗出，挤干水分备用。
![清脆芥蓝小菜（西蓝花茎）的做法步骤图 第3张]( "清脆芥蓝小菜（西蓝花茎）的做法步骤图 第3张")
准备好其他食材，干辣椒去籽剪段。
![清脆芥蓝小菜（西蓝花茎）的做法步骤图 第4张]( "清脆芥蓝小菜（西蓝花茎）的做法步骤图 第4张")
将调料放入袋中，充分混合均匀，腌4小时以上即可食用。
![清脆芥蓝小菜（西蓝花茎）的做法步骤图 第5张]( "清脆芥蓝小菜（西蓝花茎）的做法步骤图 第5张")
入瓶，密封冷藏可保存一周。
![清脆芥蓝小菜（西蓝花茎）的做法步骤图 第6张]( "清脆芥蓝小菜（西蓝花茎）的做法步骤图 第6张")
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