红酒炖无花果

认识这道小食是在一次茶会上，提供简单的怀石料理。当时在精致的玻璃杯中盛放着一颗软绵绵……深深打动了我！

用料  

红酒炖无花果的做法  

1. 锅中加热红酒，再放入洗干净的无花果。

2. 不建议加肉桂，太抢味。丁香几颗几颗。我加了一片泡茶喝的沉香木片。淡淡的沉香气息……

3. 15分钟后，取出无花果装盘。红酒继续大火加热，变浓稠后，关火。

4. 将上一步浓稠的红酒倒入无花果中，浸没即可。最后冰箱冷藏，5-6小时之后取出食用。

5. 无花果，好喫！