桃仙家面筋拌豆芽

凉皮里的点睛之物，是因为好吃。。。
既然好吃，那就来份纯粹的重料，绝对超满足~~~

用料  

桃仙家面筋拌豆芽的做法  

1. 前面两个步骤忘照相了。。。
   1.绿豆芽洗净后先焯水，水开放少许盐，放入豆芽煮软后捞出，备用
   2.面筋切1.5厘米见方的小块，焯水捞出
   3.豆芽打底，面筋放上面，开始调味

2. 1.酱油2勺，辣椒油3大勺（不能吃辣的，可以辣椒少油多），香油1勺，白糖1小勺，晒醋少许。
   2.花椒面或者花椒油适量，味精少许
   3.撒上葱花（我正好没有葱花了，用的芹菜叶碎，调个色）

3. 拌匀，开吃~~~
   
   保证老少都喜欢，吃1次想2次。。。

小贴士

面筋只需简单焯水，主要是烫下表面细菌，心里更安慰些，一定不能煮久。
而绿豆芽一定要煮软，控干水分，才会好吃。