甜虾-泰式酸辣清凉版
来源：菜肴屋 阅读：2.67W 次
乡下小镇没有卖柠檬和百香果的，用了一些柑橘、泡椒（柑橘来自于强大百度的启发）等替代，最后调出来的味道还蛮接近的。甜虾虾头虽然有鲜甜的虾黄，但是为了汤汁看起来不那么浑浊，就把虾头去了单独放在一边。
用料
| 北极甜虾 | 一盘20来只 |
| 香菜 | 1根 |
| 盐 | 半个指节 |
| 白醋 | 一个瓶盖 |
| 蚝油 | 小于1瓶盖 |
| 生抽酱油 | 小于1瓶盖 |
| 白砂糖 | 1瓶盖半 |
| 柑橘 | 4瓣 |
| 柑橘皮 | 7到8丝 |
| 泡椒 | 7个 |
| 泡椒水 | 小于半碗 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 陈醋 | 半瓶盖 |
甜虾-泰式酸辣清凉版的做法
1.甜虾自然解冻，剥去虾壳，虾头单独放一边
2.泡椒水倒入碗里，泡椒和香菜切段、大蒜拍碎放入泡椒水的碗里，倒入糖、盐、白醋、蚝油、食醋、生抽酱油等所有调味料，柑橘皮去掉里面白色的部分，然后切丝，连同剥好的甜虾一起放入汁水碗里
3.拌好静置一会儿，入味就可以吃啦～![甜虾-泰式酸辣清凉版的做法步骤图 第2张]( "甜虾-泰式酸辣清凉版的做法步骤图 第2张")
小贴士
醋和糖可根据个人口味调整/香菜不建议放太多，会夺味
以上是1到2个人的份量，调味料根据食用人数情况自行调整～
热门内容
大家都在看
最近更新