爽口的萝卜泡菜

去外面的重庆小面吃饭，总是有一些爽口的萝卜泡菜自助。觉得非常好吃，每次都要吃一小碟。
春节在家隔离，每天不运动，不太消化，就想自己动手做一下。
结果真的非常爽脆好吃，大家一起来做吧！

用料  

爽口的萝卜泡菜的做法  

1. 1、先把萝卜和你想一起腌进去的菜，切成小条/小块或其他自己喜欢的形状。
   我切了胡萝卜，生姜。喜欢吃芹菜的话可以加点芹菜，非常爽口。
   2、加入盐腌制30-60分钟，食材腌出水。
   3、把腌出来的水倒掉，用清水清洗食材，尝不出咸味即可。

2. 喜欢吃辣的可以加入切碎的小米椒，放入白糖拌匀。
   白糖可以稍微多一点，不然会比较酸。

3. 倒入密闭容器，倒白醋至刚好没过食材。

4. 南方呢冬天可以放在房间里没事，家里热的话放冷藏。第二天就可以吃啦~

小贴士

PS.第一次做的话尝了一下太酸了，倒出来又加了一些糖，好吃了很多。
不太能吃酸的话可以用玫瑰米醋代替。