李庄白肉？蒜泥白肉？管他叫什么名字，好吃就是硬道理

夏天就是凉菜的天下

凉菜的天下但是对于我这个无肉不欢的人也很惆怅

今天分享一道步骤很简单的凉菜蒜泥白肉

其实这道菜呀我也不知道叫什么名字

我先生说这叫李庄白肉刀工差的低级版

我娃一直喊红烧肉.......（这是多想吃红烧肉了）

我叫蒜泥白肉，主要是有肉还有蒜.....

好吧 我这个有点四不像 不过我倒是乐意叫蒜泥白肉嘿嘿嘿

管他叫什么呢 好吃就是最大的道理


我用的猪腿肉（五花肉其实最好），不过这时候能吃得起猪腿肉就很好了

用料  

李庄白肉？蒜泥白肉？管他叫什么名字，好吃就是硬道理的做法  

1. 准备一块猪腿肉最好选择五花肉、不过五花肉真的好贵呐，猪腿肉要那种肥瘦2:8的
   
   锅中加水，加入洗净的猪肉，两勺料酒一小撮花椒几片生姜一点白胡椒粉大火烧开，然后中小火慢慢炖，大概四五十分钟之后关火把肉煮熟

2. 黄瓜切丝备用

3. 煮熟的肉切成薄片……
   
   我的刀功真的不行，你们将就看吧……
   
   把肉片铺在切好的黄瓜丝上

4. 重点来啦，调料汁
   
   把4瓣蒜末、少许姜末、小葱碎、半勺鸡精、一点花椒粉、两勺生抽、半勺醋、一点白糖、一勺蚝油、两勺老干妈红油、适量盐搅拌均匀

5. 把上步骤的调料汁淋到肉片上，撒上一点香菜碎即可

6. 搭配黄瓜丝可以解白肉部分的腻
   
   夏天吃也不会腻 很爽口 你们一定要试试
   
   五花肉做出来的效果应该会更好，条件允许的用五花肉