自制凉拌菜

夏天就想吃点凉的，热的那吃的下，在家没事就可以做点凉拌，吃完都不用在饭了😁

用料  

自制凉拌菜的做法  

1. 藕片切片，可以薄一点，容易入味

2. 放锅里煮，藕片可以煮到断生才放胡萝卜啥的，个人觉得胡萝卜不用煮，切丝备用就行，我不太喜欢吃软的胡萝卜😂后面还放了魔芋丝

3. 都煮好以后要捞出过冷水，会变得脆脆的，然后魔芋丝我是过了冷水又煮了会，会韧劲

4. 水过掉以后就放小米辣，我放了2个，放蒜

5. 2勺生抽和2勺醋

6. 半勺耗油

7. 一点盐

8. 糖，不喜欢带点甜味的可以不放

9. 准备红油的材料

10. 小火慢炸，如果家里有大葱啥的也可以放进去，我家里没有了，不过我放了些之前炸的葱油，会变得很香，烧热了以后准备辣椒粉

11. 我弄得比较少，因为这个辣椒粉超辣😂

12. 然后弄个过滤网过一下倒油，我还放了一点点孜然和胡椒粉，没有不放也可以这就是红油了超漂亮，用不完下次拌面做菜做鸡公煲啥的都可以放

13. 然后放两勺红油就可以了，看自己口味，想辣一点可以多放点，就会变得红红的看起来很有食欲

14. 我煮的这个魔芋丝，超好吃

小贴士

就感觉什么青菜都可以凉拌啊，腐竹，木耳，豆腐啥的，我是没买，家里也没有材料，真的超好吃，超简单，没啥技术含量，如果量多的话多放一点点生抽和醋和辣椒油就可以了，可惜没有香菜，我觉得凉拌类的放点香菜是灵魂