自制凉拌凉粉
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用料
豌豆粉125克清水1125克 生抽一大匙 香菜适量 辣椒一颗 蒜蓉适量 |
自制凉拌凉粉的做法
豌豆粉一包:125克
125克豌豆粉加到125克清水中拌均匀
拌好的豌豆粉水
1000克水煮开后换小火,加入拌好的豌豆粉,边倒边拌,大约煮四到五分钟。然后倒入耐热的容器中,放凉,放冰箱保鲜半小时。
香菜与辣椒切粒,加入爆香好的蒜蓉。加入生抽拌均匀,待用。
冰镇好的凉粉
倒出凉粉块
切好,摆盘,淋上调好的酱,即可食用。
小贴士
煮的时候一定要快速拌。
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