小美十锦菜
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这个菜我是在南京大排档吃到的一道凉菜，回家用小美复制成功，就是比店里少了藕，杭州人应该叫八宝菜，还会加酱瓜、油豆腐等等自己想加的菜，这次我们就用胡萝卜、菠菜、豆芽、千张来搭配
用料
| 胡萝卜 | 1根 |
| 豆芽 | 100客 |
| 千张 | 100克 |
| 菠菜 | 50克 |
| 食用油 | 30克 |
| 麻油 | 10克 |
小美十锦菜的做法
食用油30克+10克麻油3分钟/V/小勺爆香
加入所有的菜，加盐10克、糖5克、生抽5克（可不加），5分钟/V/反转小勺，可以开着量杯盖收汁
出锅前再加麻油4秒/反转2颠锅，如果前面不加生抽可以在这一步加点鸡精增鲜
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