凉拌藕片(快手简单好吃)
来源:菜肴屋 阅读:1.42W 次
夏天炎热
桌子上少不了一道凉菜
老公比较喜欢吃藕
天气热也不想炒着吃
如是就做了这道凉拌藕片
吃起来酸甜脆爽
很开胃
用料
藕 | 一斤 |
盐 | 3克 |
香油 | 3勺 |
白糖 | 1克 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒜 | 5瓣 |
花椒 | 6粒 |
干辣椒 | 3个 |
凉拌藕片(快手简单好吃)的做法
藕去皮切片清洗两遍再用清水浸泡一会儿(目的为了清洗淀粉)
浸泡藕的时候就准备几瓣大蒜(多少依自己口味)切丁,小米辣切圈放小碗备用
锅烧热放香油(可以放花椒和干辣椒爆香)我比较喜欢酸辣味的!也可以自己烧热油
热油浇在备好的蒜末小米辣的碗里
然后加适量的盐,两勺生抽,一勺蚝油,适量的醋,撒点白糖提鲜,(有熟芝麻的可以撒点)
锅里烧开水把藕片放进锅里,煮到透明状就可以盛出来(藕不要煮太长时间)过凉水然后沥干水分
把之前调好的料汁淋上搅拌均匀!
装盘可以放冰箱冷藏一下再吃口感会更加脆爽可口
小贴士
藕不要煮太长时间,看着藕片变透明了就可以
热门内容
大家都在看
最近更新