快手:白酱意面
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这是一道用常用食材即可做出的意面,快手又好吃,大家可以做来试试。
用料
意大利面 | 2人份 |
牛奶 | 220克 |
黄油 | 25克 |
盐 | 按自己口味 |
黑胡椒 | 2勺 |
玉米火腿肠 | 1根(小的) |
杏鲍菇 | 半个 |
西兰花 | 半棵(撕成小朵) |
虾仁 | 15只 |
开心果 | 40克(可替换) |
柠檬 | 半个挤汁 |
彩椒 | 半个 |
鸡精 | 半勺(可不加) |
披萨草 | 一奈奈(可不加或替换) |
快手:白酱意面的做法
将上述食材准备完毕,按上图切丝切丁备用,开心果碾碎更香,像我一样手懒也无妨。
先煮面,煮面水里放入少许盐,面更劲道。烧水煮面的同时另起一锅,先放入黄油,在倒入牛奶,大火熬煮。
稍稍收汁时放入虾仁,炒至微熟定型后,加入切好的其他食材炒制。
再稍稍收汁后放入盐、黑胡椒、鸡精和一奈奈披萨草(鸡精和披萨草可以不放)。
继续炒至汤汁收缩浓稠为止。
待意大利面熟后,即可拌入酱汁,最后挤上柠檬汁,完成。
小贴士
1.一般来讲意大利面要放入罗勒,但个人更喜欢披萨草的味道,只放入一奈奈就好,放多一点就没法吃了,所以不喜欢的也可以不放,或放欧芹之类的代替。
2.开心果碎在这道意面里起到了调味和提鲜的作用,如果不喜欢也可以换成松子,或其它坚果,松子可以先炒制一下,更香。
3.柠檬汁一定要最后淋到意面上,不要炒在酱料中,不然会苦。
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