快手意面,白酱三文鱼意面
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三文鱼除了煎,烤,生吃之外,用来做意面也是不错的选择,家里两只崽还挺喜欢的呢
用料
三文鱼 | 200克 |
蝴蝶意面 | 200克 |
西蓝花 | 4朵 |
洋葱 | 八分之一个 |
料酒 | 15克 |
牛奶 | 80克 |
淡奶油 | 80克 |
盐 | 6克 |
黑胡椒 | 适量 |
帕玛森奶酪粉 | 20克 |
快手意面,白酱三文鱼意面的做法
意面按水:意面:盐=100:10:1的比例煮好(煮意面的盐没有写在配方里),在意面最后要捞出的时候放入洗净切小朵的西蓝花焯烫,然后跟意面一起捞出,沥水
煮面的时候将三文鱼切大块,洋葱切丝备用
锅中放少量油或者不放油,将三文鱼煎至表面断生,然后倒入15克料酒,混合均匀后放入洋葱丝,炒至半透明
锅里倒入牛奶和淡奶油,加入盐,搅拌均匀,煮一会儿,酱汁变得稍浓稠后,加入意面和西蓝花轻轻搅拌一下,注意不要将三文鱼块搅碎
加入帕玛森奶酪粉,轻轻搅拌均匀就可以了
上桌后根据口味撒适量黑胡椒碎,因为是给小朋友吃,我没有撒
小贴士
1.这是特别快手的一道意面,从做到出锅不到半小时,特别适合做早餐或者工作日的晚餐
2.煎三文鱼的时候一定注意不要太用力,不要将三文鱼肉搅散了,可以采用颠勺的方式,或者用筷子轻轻翻动
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