清炒顶花黄瓜仔

逛菜市场，见到成包买的小黄瓜仔，每个上面都顶着朵开得正艳的小黄花，模样真是惹人爱啊，买了一包回去尝尝鲜吧。
到家后，我把一个新鲜的带花小瓜仔放到嘴里嚼了嚼，很清新的味道。我觉得这么新鲜的食物不用过多的调料烹饪，所以我只选了蒜片、盐和油来烹它们。这油还要选玉米油这样味道淡的油，如果是花生油就会把小瓜仔的味道给掩盖了。调味品只用了盐，大火快炒后的小瓜仔碧绿碧绿的，口感清脆，有一点微微的苦味，瓜仔本身不入味，但是它的花朵却吸满了味道，很互补。

用料  

清炒顶花黄瓜仔的做法  

1. 买来的黄瓜花择一下，用剪子减去过长的蒂

2. 把择好的黄瓜花放到淡盐水浸泡十分钟，冲洗几遍后沥干水分

3. 蒜切片

4. 锅中放油，油五成热后放入蒜片爆香

5. 放入可爱的黄瓜花大火翻炒半分钟

6. 黄瓜花遇到油后会变得碧绿碧绿的，很好看

7. 为了突出黄瓜花清新的味道，不用加太多的调味品只要盐就好