秋葵姜粒三色藜麦炒饭

三色藜麦(Quinoa)富含蛋白质，有齐人体九种必需氨基酸、矿物质及维他命B，而且不含胆固醇及麸质，绝对是营养满满的好食材。而秋葵的好处亦多不胜数，补钙、降血糖、富含膳食纤维，能帮助预防大肠癌等等，这个炒饭绝对营养爆表。

食谱来源：宫保太太

用料  

秋葵姜粒三色藜麦炒饭的做法  

1. 预备藜麦饭，将所有食材切粒，并将鸡蛋炒至半熟，盛起备用

2. 倒橄榄油中大火爆炒姜粒，然后加入藜麦饭同炒

3. 饭粒炒热至粒粒分明后加入胡萝卜略炒，然后加入秋葵

4. 秋葵变色后加入鸡蛋和腐皮粒继续炒，等所有食材炒熟后，转中火，加入糖、盐、黑胡椒

5. 最后以打圈的方法将甜豉油倒入，将食材及调味料搅匀，喜欢的话此时可加葱花完成

小贴士

1、炒饭最好用隔夜饭
2、藜麦最好先浸半小时以上