快手美味蛋炒饭
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简单好上手，想加什么菜加什么菜，处理冰箱库存的好方法!
米饭要冷的，可以中午多蒸点晚上炒 ，炒米饭的时候一定用小火炒散并且锅里要有一层油才不易糊锅
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 火腿，胡萝卜 | 分别1根 |
| 冷干饭 | 随意 |
| 青菜 | 适量 |
| 小葱 | 3根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 五香粉 | 适量（可放可不放） |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
快手美味蛋炒饭的做法
将胡萝卜切丁焯水1分钟倒出沥干水份，青菜切碎，火腿切丁，小葱切碎
起锅烧油(油多倒点，鸡蛋油多才好吃)的同时将鸡蛋加入适量盐打散，油冒烟倒入锅中鸡蛋定型后炒散捞出
不用洗锅，再倒入一点点油下火腿丁胡萝卜丁和青菜碎炒熟盛出。
由于青菜有水把油吸完了，锅中再倒一点油润锅，小火加热，倒入冷干饭把米粒用锅铲弄成一粒一粒的，再稍微炒得干一点，倒入前面炒好的配菜翻炒。再加入蚝油，五香粉，生抽，适量的盐大火炒干
出锅前洒上葱花拌匀，香喷喷的蛋炒饭就好了!
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