火腿菜—上汤菠菜

鲜美的上蒋火腿是这道菜的关键！只要切二片火腿，温水清洗一下切成丝，就可以炒菜啦很方便的。金华火腿就是高档菜的大绿叶。

用料  

火腿菜—上汤菠菜的做法  

1. 菠菜洗净切段，大蒜二瓣拍开切碎，火腿二片切丝，皮蛋切小丁。

2. 倒油烧热后放大蒜炒香，放入火腿翻炒，加少许料酒，倒入开水煮五六分钟。

3. 放入菠菜和皮蛋丁翻炒一下。

4. 菠菜变软就可以装盘出锅了，洒上少许胡椒粉。