快手早餐土豆条煎蛋

这是一道非常方便美味的快手早餐。

材料简单，鸡蛋，土豆，红肠或火腿即可。

操作简单，而且直接端锅上桌，一人食二人食都可以，不用洗碗，懒人的优选。

因为家中有一个土豆控女儿，所以热衷于研究各种土豆的吃法，得出一个很重要的结论，土豆无论切片还是切条都要用油煎一下才好吃，表面变得脆脆的，而里面是粉粉的，这才是土豆变成美食的最佳状态。

这是严守这一原则的一道美味，如果你还是个土豆控的话，那绝对会爱上它，贴着锅底的土豆有点焦脆，像锅巴，特别好吃。

用料  

快手早餐土豆条煎蛋的做法  

1. 平底锅内放少许油，铺面锅底就行，加热。

2. 将土豆条和红肠切条后入锅，翻炒一下，尽可能让油包裹土豆条外表煎成金黄色。

3. 将土豆条拨开，留两空位。

4. 在空位放入两个鸡蛋后加盖小火闷一分钟，可根据自己对鸡蛋生熟程度的喜好调整时间。

5. 揭盖，关火，撒盐和胡椒，也可以放点香菜或葱点缀一下就更有食欲了。

6. 把平底锅直接端上，不用碗，大气吧！