自制新奥尔良腌料(简单好味!!)
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自己做鸡翅包饭,买来调料却无意间做出新奥尔良味的料汁!!简单好做爱吃新奥尔良鸡翅的必试!菜谱中是20个鸡全翅的用量
用料
洋葱粉 | 2勺(15克) |
姜黄粉 | 1勺(7.5克) |
红辣椒粉 | 3勺(22.5克) |
大蒜粉 | 2勺(15克) |
生抽 | 2勺(15克) |
红糖 | 1勺(7.5克) |
盐 | 3勺(22.5克) |
水 | 适量,少量多次加至调料状态如图就行 |
红糖水/蜂蜜水(烤鸡翅的时候用) | 5勺(37.5克) |
自制新奥尔良腌料(简单好味!!)的做法
将所有调料搅拌均匀(注意不用太稀),抹到鸡翅上腌制3小时/过夜
烤箱预热180摄氏度放鸡翅烤15-20分钟,期间翻面4次,鸡翅表面刷红糖水/蜂蜜水4次,出炉!!我做的是鸡翅包饭,肉饱满的地方满满的新奥尔良烤翅味~~
小贴士
浓稠的红糖水/蜂蜜水更易让鸡翅上色,而且更容易保证鸡翅挂上足够的糖水~~
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