胡萝卜炒五花肉

​先强行解释一波，五花肉有些煎焦了，但味道还不错。一边拍照，一边炒菜，果然是。。。反人类。

言归正传，广东行给我最大的体会是，get了鸡有鸡味的真谛。作为吃遍了农村和城市的吃货，很珍惜食物原本的味道。譬如今天的五花肉，真心有猪肉味，像小时候吃的那样。

在试吃的时候，齐哥觉得很好吃，很起劲的说“还要”。我瞄了一眼，试吃点的五花肉是小火慢慢煎的，应该就加了一丢丢盐。介绍说是MM黑猪五花肉，我也没好意思问MM是啥意思，只听过牛排是M开头的。后来才知道是Member's Mark ，好有道理的样子。

单价虽然有点小贵，而且分量也扎实。可是的确有肉香，就好像每次回老家集市上买的土猪肉那样，食材好不好，烹饪的时候就能闻到。那是不需要任何多余的调料就能自然散发出来的香气。

用料  

胡萝卜炒五花肉的做法  

1. 烹饪时间：10分钟

2. 胡萝卜去皮洗净，切片

3. 五花肉洗净切薄片

4. 平底锅热锅冷油，小火，慢慢煎

5. 稍微有点煎焦了~捞起备用

6. 余油直接炒胡萝卜

7. 胡萝卜稍软，放入煎好的五花肉，放盐（可以放点生抽），拌匀起锅

8. 如果是大朋友吃的话，还阔以放点大蒜叶、干辣椒粉。不过，胡萝卜和五花肉的本味已经很不错了。

9. 值得欣慰的是，小朋友还挺喜欢吃这个做法。好怕吃了试吃满心欢喜，回来嫌弃爸比做的。这一届老父亲，太不容易了。下次争取切得更薄一点，煎得金黄一点。