营养导向烹调 - 清蒸有机西兰花 - 目标营养:维生素B, 维生素C

为了最大程度地保存西兰花富含的水溶性维生素，如维生素C、维生素B2，采用快速清蒸法代替了焯水。

用料  

营养导向烹调 - 清蒸有机西兰花 - 目标营养:维生素B, 维生素C的做法  

1. 西兰花1只洗净，撕成小朵，放在蒸屉上，再一同放入加了饮用水的蒸锅中，盖盖。
   大火加热至水沸腾，之后再蒸3分钟，关火。

2. 将蒸好的西蓝花盛盘后，淋芝麻油1茶匙，蒸鱼豉油1汤匙，拌匀即食。