酸面包酵母种做葱油饼sourdough starter green onion pancake

酸面包酵母种sourdough starter是件很棒的宝贝- 只要好好喂养，什么时候都可以在家吃上新鲜出炉的地道酸面包！

家里养了这么个宝贝的朋友一定知道每周“喂养”酵母种的时候都要去除一部分面糊。利用这些discard面糊的办法很多，但是最简单的不过是下面这个葱油饼的做法啦！我们一家三口都抢着吃，总觉得不够。结果现在经常会多做点面糊（sourdough starter discard), 专为做这个！

本来是西餐传统的酸面包，没想到能做成很地道的中餐小吃哦！

用料  

酸面包酵母种做葱油饼sourdough starter green onion pancake的做法  

1. 材料很简单。只要有酵母面糊，其他的大家的厨房里都有。

2. 
   取出酵母种面糊，如果太稠可以加一点水。我这里是两杯面糊，可以做三个7英寸大的饼。

3. 平锅里放些油，烧热。把一些面糊直接倒入热油里，用勺子摊开。撒上葱花，芝麻，盐，中火煎到下面那层颜色开始变成金黄色。

4. 
   看到饼慢慢“长大了”，底下那层就差不多好了。就好像这样。

5. 把饼翻一个个儿，再撒点盐。

6. 大功告成！稍微斯文一下，切成小一点的才上桌。请吃外焦里嫩的葱油饼！

7. 家里的小混血和她爸吃不过瘾，鼓捣着我为这个饼多养了一瓶酵母种！😆

小贴士

酸面包酵母种用法极多，酸面包只是一种。下厨房这就有具体培养酸面包酵母种的菜谱。强烈推荐大家也试试吧！