下饭绝绝子青椒炒鸡蛋火腿肠
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💓很久没下厨了,家里仅剩了鸡蛋,火腿肠,和少许辣椒。那我就用仅有的鸡蛋,火腿肠,辣椒做一道超级下饭的菜吧,真的是下饭绝绝子,喜欢吃鸡蛋和火腿肠的朋友可以get。
用料
火腿肠 | 1根 |
鸡蛋 | 3个 |
青椒 | 7-8个 |
盐 | 1小勺 |
油 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
白胡椒粉 | 半勺 |
下饭绝绝子青椒炒鸡蛋火腿肠的做法
先准备好食材:一根大火腿肠,三个鸡蛋,七到八个青椒。
切菜:把火腿肠切片,青椒切段,如上图所示。
把三个鸡蛋打碎用碗装好,记住不要打散!
起锅烧油,等油冒烟后再放鸡蛋下去,等鸡蛋膨胀之后转小火煎鸡蛋,翻面煎,等两面煎至金黄盛出,待冷却后切块成好看的三角形或者四边形。(这种做法让摆盘更好看。)
起锅烧油,放少许的油把青椒翻炒至半熟后放入火腿肠和鸡蛋。
再翻炒一下,放入一小勺盐和小勺生抽,半勺白胡椒粉,翻炒使之入味。
美味的青椒炒鸡蛋火腿肠可以起锅装盘了,这盘菜让我干下了两碗饭。朋友们快做起来吧~🥙
小贴士
🥙煎鸡蛋时要多放油,等油冒烟后放入鸡蛋待鸡蛋膨胀之后再转小火🔥煎,这样煎出来的鸡蛋又蓬松又不容易糊。
🥙鸡蛋也可以不用我步骤4的做法,可以打散来做也一样美味。
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