咸肉炒毛豆香菇黑木耳
来源:菜肴屋 阅读:1.9W 次
马上又要到吃咸肉的季节了,冰箱里还有去年的存货没吃完,翻翻冰箱正好还有点毛豆,再泡点黑木耳和香菇,一顿美滋滋的快手饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜!
用料
咸肉 | 一小块 |
毛豆 | 200克 |
黑木耳 | 十几朵 |
干香菇 | 几朵 |
大蒜头 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
生抽 | 适量 |
咸肉炒毛豆香菇黑木耳的做法
咸肉切薄片,如果咸肉太咸的话可以提前放冷水里浸泡两三个小时甚至更久。
黑木耳和香菇提前两小时左右冷水泡发。
起锅热油,倒入咸肉翻炒片刻,直至闻到香味,再倒入毛豆黑木耳和香菇一起翻炒片刻。
锅中加适量的水( 倒入开水会熟的更快哦),最少要淹没过菜的量。 大火🔥煮开转中小火。
直至汤汁差不多还有一点时,放几个拍碎的大蒜头一起翻炒。
汤汁快干时加入适量的盐,几滴生抽提味,鸡精适量,起锅。一道香喷喷的下饭菜出国啦!
真好吃,吃了两大碗饭……嗝……
小贴士
这道菜主要根据咸肉的咸淡来放盐,最好放盐之前尝一下咸淡再放,以免太咸。
还有生抽也有一定的咸味哦!
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