最简单的倍有面儿的一道蒸菜——火腿片蒸青豆
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疫情期间,不方便外出,冰箱里屯着的朋友送的咸土猪肉圆子,帮助我们度过了那段特殊的时期。
吃完咸肉圆子,先生去本地一家开了很多年的金华火腿店买了一块火腿肉,很贵很贵的一条并不大的肉。
香是真的香,拿来和鸡蛋一起蒸,和青豆一起蒸,和芋艿一起蒸,和土豆一起蒸,和冬瓜一起蒸。。。。。怎么怎么都可以,都很好吃。
最关键,是简单。没有火腿肉,也可以用上好的咸肉,应该也不差。
用料
金华火腿肉 | 一小块 |
青豆 | 一碗 |
食用油 | 少量 |
最简单的倍有面儿的一道蒸菜——火腿片蒸青豆的做法
购买一块火腿肉
取一小块,用开水泡一下,洗净,切薄片。
买来毛豆,我喜欢自己剥,你可以买剥好的。
剥出青豆肉
青豆肉放在下面,倒一点食用油(如果你吃的清淡,或者你的火腿肉肥肉较多,也可以不倒油),火腿片铺在上面。
上锅,隔水蒸二十分钟到二十五分就可以了。
小贴士
我还蒸过芋艿片,因为放了比较多的芋艿,所以倒了一点油,还撒了一点盐。
其实,咸淡呢,取决于你买的肉,建议先不放盐,蒸好了尝一尝,太淡呢,再加一点盐。还建议肉片别放太多,万一太咸了,没法补救。
有个朋友的女儿,来家吃过火腿肉蒸芋艿后,念念不忘,可想而知,味道不错!
主要是太简单了,好像啥都不用弄一样啊,哈哈😄
铺肉片的时候,精致一点,绝对可以上台面了,请人吃饭无压力!
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